Гиполипидемическая диета – способ питания, который позволяет не только сбросить лишний вес, но и улучшить состояние здоровья. В отличие от большинства методов коррекции фигуры, диета подходит лицам, которые страдают проблемами с желудочно-кишечным трактом, нервной и сердечно-сосудистой систем. Питаясь полезными продуктами, девушка сможет приблизиться к достижению идеальной фигуры.
Придерживаясь гиполипидемической диеты, модница уменьшит количество холестерина в крови. Вещество необходимо организму для создания многих гормонов, однако его избыток способен привести к негативным последствиям. Из-за превышения нормы холестерина в крови появляются многие заболевания. Контролируя уровень вещества, человек сможет предотвратить возникновение целого перечня проблем. Гиполипидемическая диета – относительно быстрый способ снижения веса. Результат становится заметен уже через месяц, после начала соблюдения схемы похудения. Однако, чтобы ускорить потерю лишних кг, придется придерживаться ряда правил. От ряда привычных продуктов придется отказаться. О пище, которую можно употреблять во время диете, о правилах соблюдения способа снижения веса и меню на каждый день поговорим далее.
Если девушка начнет подробнее изучить диету, она выяснит, что за сложным названием скрывается лечебное питание, которое разрабатывалось для людей, страдающих проблемами с сердечнососудистой системой.
Гиполипидемическую схему употребления пищи нередко назначают и лицам, у которых имеются следующие заболевания:
- недостаточность кровообращения,
- пиелонефрит,
- ожирение,
- хронический нефрит.
Гиполипидемическая диета направлена на снижение уровня сахара в крови и уменьшения количества холестерина. Эффект достигается из-за того, что метод предполагает исключение из ежедневного меню продуктов, которые содержат животный жир, простые углеводы и много соли.
Обратите внимание! Из-за того, что из организма удаляется холестерин, происходит очищение от шлаков, снижается вес и улучшается настроение.
Придерживаясь гиполипидемической диеты, человек сможет предотвратить возникновение заболеваний, из-за которых она обычно назначается.
Плюсы и минусы гиполипидемической схемы питания
В отличие от большинства методов снижения веса, антилипидная диета проста в применении. Чтобы соблюдать ее, не придется изучать целый перечень правил. Метод базируется на понятии о правильном питании.
Гиполипидемическая диета обладает следующими плюсами:
- если модница сумеет выполнить все рекомендации гиполипидемической схемы питания, она сможет достигнуть отличного результата,
- во время липодемического питания чувство голода практически не возникает,
- придерживаясь гиполипидемической питания, модница будет ощущать легкость и бодрость,
- гиполипидемическая диеты не только позволяет сбросить лишний вес, но и предотвращает возникновение многих заболеваний.
Недостаток у гипогликемического метода только 1 – перечень разрешенных продуктов состоит из ограниченного списка. Если модница захочет воспользоваться рецептом блюда, в состав которого входит запрещенная пища, от осуществления действия придется отказаться.
Обратите внимание: Гиполипидемическую схему питания можно применять при повышенном холестерине, однако при ряде других заболеваний от него лучше отказаться.
Препятствием к соблюдению норм низколипидного диетического питания служат:
- беременность или период кормления грудью,
- недостаток кальция в организме,
- инсулиновая зависимость,
- хронические заболевания,
- сахарный диабет.
Гиполипидемическая схема коррекции фигуры не рекомендуют использовать и детям, которые не достигли 18 лет. Чтобы избежать возникновения возможных проблем, перед началом снижения веса лучше проконсультироваться со специалистом.
Правила соблюдения гиполипидемической диеты
Решив придерживаться гиполипидемической диеты, модница должна подготовиться к тому, что ей предстоит соблюдать все особенности, присущие классическому правильному питанию.
Чтобы гиполипидемическая схема употребления пищи помогла снизить вес и улучшить общее состояние здоровья, необходимо:
- есть не позднее, чем за 3-4 часа до сна,
- ежедневно выпивать не менее 1,4 литра очищенной воды,
- продукты нужно варить или готовить на пару,
- уменьшить употребление соли и специй,
- совмещать диету с физическими упражнениями,
- дополнительно употреблять кальций или комплекс витаминов, чтобы поддерживать баланс в организме.
Соблюдая правила и придерживаясь разрешенного меню, вскоре модница заметит положительный эффект.
Продукты, которые можно и нельзя употреблять во время гиполипидемической диеты
Разобравшись, что такое гиполипидная диета, модница должна ознакомиться с перечнем разрешенной и запрещенной пищи. В обе категории входит обширный список продуктов.
Если модница решила соблюдать гиполипидемическую диету, она может использоваться для составления ежедневного меню следующую пищу:
- фрукты и ягоды,
- травы,
- растительные масла,
- морепродукты,
- свежие и замороженные овощи,
- нежирное мясо,
- зеленый чай, соки.
Подбирая мясо и рыбу, необходимо отдавать предпочтение нежирным сортам. Овощи необязательно употреблять только в свежем виде. Их можно готовить на пару, запекать или тушить. Чтобы разнообразить меню, в него можно включить салаты и супы. Однако блюда обязательно должны быть низкокалорийными.
Если девушка решила соблюдать стандартную гиполипидемическую диету, от следующих продуктов придется отказаться:
- сладости,
- фаст-фуд,
- рыбная икра и печень,
- рыба осетровых пород и раки,
- жирные сорта мяса,
- мучные изделия,
- алкогольные и газированные напитки.
Продукты, которые не вошли ни в один из списков, по липидной диете употреблять можно, но только в ограниченных количествах. Однако эксперты советуют составлять ежедневное меню только из перечня разрешенной пищи.
Примерное меню гиполипидемической схемы питания
Начинать снижение веса и борьбу с дислипидемией необходимо с составления меню на неделю. Если выбор модницы – гиполипидемическая диета, во время разработки рациона нужно учитывать список продуктов, которые разрешены к употреблению. Если девушка не уверенна, что сумеет самостоятельно разработать сбалансированное меню лучше воспользоваться готовой схемой.
Примерное меню гиполипидемического питания на 7 дней содержится в таблице ниже:
| День недели | Прием пищи | Примерное меню |
| Понедельник | Завтрак | Овсянка + зеленый чай |
| Перекус | Фруктовый салат с ягодами | |
| Обед | Фаршированный рисом и овощами перец + сок | |
| Полдник | Фрукт + кусок хлеба | |
| Ужин | Борщ без мяса | |
| Вторник | Завтрак | Овощной салат с растительным маслом + черный чай без сахара |
| Перекус | Сливы + грейпфрут | |
| Обед | Курица + гречка + персиковый сок | |
| Полдник | Сухофрукты | |
| Ужин | Рыба + салат из овощей + минеральная вода без газа | |
| Среда | Завтрак | Творог + кофе |
| Перекус | Фрукт + зеленый чай | |
| Обед | Постный суп + 2 кусочка хлеба | |
| Полдник | Греческий салат + стакан минеральной воды | |
| Ужин | Овощи с говядиной + стакан минеральной воды | |
| Четверг | Завтрак | Бурый рис с медом + сок |
| Перекус | Крекеры + апельсин | |
| Обед | Борщ без мяса + черный чай | |
| Полдник | Салат из морской капусты | |
| Ужин | Овсяные хлопья | |
| Пятница | Завтрак | Пшенка + зеленый чай |
| Перекус | Мандарины + сок | |
| Обед | Борщ с говядиной + чай | |
| Полдник | Салат из фруктов | |
| Ужин | Рыба + стакан минеральной воды | |
| Суббота | Завтрак | Овсянка + кофе |
| Перекус | Персики + чай | |
| Обед | ||
| Полдник | Яблоко + зеленый чай с медом | |
| Ужин | Картофель + салат из овощей + сок | |
| Воскресенье | Завтрак | Овсянка + кофе |
| Перекус | Персики + чай | |
| Обед | Борщ с курицей + стакан минеральной воды | |
| Полдник | Кефир + немного орехов | |
| Ужин |
Овощи + сок |
Гиполипидемическая диета больше известна не в качестве меры похудения, а как помощь организму. Ее суть заключается в том, что при исключении нескольких продуктов питания из рациона можно не только поправить здоровье, но и очень хорошо сбросить лишний вес: до 10 кг за месяц.
Подробное описание гиполипидемической диеты, списки запрещенных и разрешенных продуктов в таблице, пример меню на неделю и отзывы похудевших позволят составить четкую картинку о том, что из себя представляет такая система питания, и начать худеть уже с завтрашнего дня.
Основной принцип диеты
Гиполипидемическую диету обычно назначают людям, страдающим ожирением или повышенным содержанием холестерина в крови. Если перегружать органы желудочно-кишечного тракта вредной едой, то это может пагубно сказаться на всем организме.В теле существует такой процесс, как липидный обмен: он отвечает за формирование и расщепление жировых молекул из поступающих с едой веществ. Если отлаженная схема дает сбой, это может привести и к сильному набору веса, и к риску возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Стандартная гиполипидемическая диета построена таким образом, что она снижает поступление вредных жиров в организм человека, а также заставляет перерабатывать те ненужные запасы, которые уже в нем есть. Диета не является «голодной», соответствует всем основным правилам питания, а также затрагивает общий образ жизни человека.
Для хорошего результата требуется активно двигаться, выпивать достаточное количество воды, полностью исключить алкоголь и табачную продукцию. За полгода можно похудеть на 10-20 кг
в зависимости от уровня активности и начального веса.Из противопоказаний можно назвать только гормональные сбои в организме, на которые следует провериться заранее, сдав анализы. Нередки случаи, когда у человека не выходит похудеть, если нарушена функция щитовидной железы. Вреда в таком случае от диеты не будет, но и результат может не наступить.
Когда у человека большое количество лишнего веса, перед началом похудения поход к врачу считается обязательным. Если анализ крови покажет пониженное содержание кальция, то его придется принимать в виде таблеток. Диету можно использовать неограниченное количество времени, если правильно сбалансировать питание и принимать поливитамины.
К минусам
диеты худеющие относят резкое исключение «вредных» продуктов, от которых бывает крайне сложно отказаться людям с избыточным весом. К таким относят в том числе соль и сахар, что делает привычную полезную еду почти безвкусной. Также придется есть по часам – это доставляет определенные неудобства. Главное достоинство диеты
– ее универсальность, т. к. она подходит людям разного возраста, начиная с 18 лет. С ее помощью не надо будет ходить голодным, хотя на первый взгляд порции могут показаться несытными и маленькими.Суть диеты
Диета строится на том, что из меню исключаются продукты с высоким содержанием животного жира . Не следует полностью отказываться от жиров в их растительном проявлении, так как их нехватка может привести к пагубным последствиям. Необходимое организму количество жиров будет поступать в организм с мясом птицы, рыбой или растительными маслами.
| Запрещены | Разрешены |
| красное мясо, в том числе все части курицы и индейки, кроме грудок; | грудки курицы и индейки; |
| любые молочные продукты, включая и маргарин; | растительные масла; |
| мучное, в том числе макароны (кроме цельнозерновых); | хлеб и хлебцы из отрубей или ржаной муки; |
| яичные желтки; | орехи; |
| шоколад; | крупы любых видов; |
| сладкая газировка и другие продукты с добавлением сахара; | , и ягоды; |
| и ; | грибы; |
| морепродукты (кроме кальмаров); | рыба речная и морская; |
| любой алкоголь; | цельнозерновые макароны; |
| соль и сахар. | . |
Что касается способов приготовления, то следует полностью отказаться от жарки
с добавлением масла. В духовке лучше всего запекать еду в фольге или специальном рукаве. Предпочтительные способы приготовления еды: варка, тушение, приготовление на пару. Растительное масло следует употреблять в качестве заправки для салатов.Каждая порция по размеру должна составлять примерно 200 г , а за полчаса до приема пищи надо выпивать стакан воды.
Меню гипо липидемической диеты на неделю
В качестве сладкого следует выбирать мармелад без сахарной обсыпки, фруктовые желе и кисели без сахара. Желе должны быть приготовлены не на , а на . Если хочется , то после 2 недели можно есть по 1-2 дольки горького (не менее 75% какао) за завтраком 2-3 раза в неделю.
| День | Меню |
| Первый | Завтрак
: , половина . Перекус : овощной салат с маслом. Обед : суп-пюре из картофеля и грибов. Перекус : горсть орехов. Ужин : куриные котлеты на пару с . |
| Второй | Завтрак
: плов с сухофруктами. Перекус : груша. Обед : борщ с курицей на овощном бульоне. Перекус : винегрет. Ужин : грудка в духовке со свежими овощами. |
| Третий | Завтрак
: фруктовый салат с заправкой из взбитой блендером . Перекус : . Обед : постные щи. Перекус : салат из свежих овощей с тунцом. Ужин : тушеные овощи. |
| Четвертый | Завтрак
: овсянка на воде со свежими . Перекус : овощная нарезка. Обед : суп-пюре из и картофеля. Перекус : куриные тефтели. Ужин : фаршированные . |
| Пятый | Завтрак
: гречка со свежими . Перекус : горсть с сухофруктами. Обед : фасолевый суп. Перекус : тертая с растительным маслом. Ужин : ну пару с гарниром из толченого картофеля. |
| Шестой | Завтрак
: омлет из белков со . Перекус : листовой салат с и . Обед : уха. Перекус : . Ужин : котлеты из индейки в духовке с овощным гарниром. |
| Седьмой | Завтрак
: овсянка на воде с медом. Перекус : фруктовый салат. Обед : крем-суп из . Перекус : винегрет. Ужин : речная рыба в духовке с рисом на гарнир. |
Выход из диеты
Плавно выйти из диеты помогут молочные продукты. Проще всего начать с , который можно добавлять по 100 г в один из приемов пищи. Лучше всего подходит завтрак или полдник. Затем можно добавлять молоко на пополам с водой в молочные утренние каши. От жареного следует вообще отказаться и есть очень редко в небольших количествах.А что касается красного мяса, то его можно добавлять в суп в вареном виде, но при этом готовить надо отдельно, а бульон по-прежнему использовать овощной.
Гиполипидемическая диета – отзывы
Мне данную диету посоветовал врач, когда очередной анализ крови показал повышенное содержание холестерина. Доктор сказала, что это последствие неправильного питания и избытка лишнего веса. Для меня стимулом не срываться было здоровье, а не стремление похудеть, но все-таки вес начал таять на глазах. Гиполипидемическая диета заставила меня перестать есть любимые булочки, тортики и жареную картошку. За 2 года я сбросила 35 кг!
Ольга
Я, как и многие, оказалась на этой диете по предписанию врача. Сама бы о ее существовании никогда бы не узнала, да и название звучит устрашающе. Мне было легко исключить сладкое и жирное, но очень сложно отказаться от кисломолочной продукции. Я очень люблю ряженку, кефир и творог. На первую неделю я дала себе установку не срываться, а там ее раз задать себе вопрос, могу ли я прожить без любимых продуктов. В общем, в итоге я разрешила себе есть обезжиренный творог – 2-3 раза в неделю по 300 г на завтрак. В остальном я четко придерживаюсь списка разрешенных продуктов. За 2 месяца скинула 8 кг, и вес все еще продолжает снижаться.
Марина
Мы сели на эту диету всей семьей, когда ее посоветовали папе после операции на сердце. Так как глава семейства был недоволен скудным рационом, все домашние решили доказать, что придерживаться рамок не так сложно, как кажется, а разнообразие еды на самом деле довольно большое. Нас было 5 человек, 2 из которых в силу возраста все время находятся дома, а 3 других – работают. В итоге за 3 месяца наше семейство полностью преобразилось, перестав быть «слегка упитанными». Я скинула за это время 9 кг, папа – 15 кг, а мама – 19 кг. Взвешиваться отказались только самые пожилые члены семьи, доверяя больше зеркалу, чем весам.
Наталья
Итак, данная диета действительно помогает похудеть, при этом люди не чувствуют себя голодными, а их вкусовые привычки быстро меняются в более здоровом направлении. Чаще всего эту систему питания назначают врачи по медицинским показаниям, но если у человека нет дефицита кальция в организме, то навредить этой диетой невозможно даже при самостоятельном назначении.
А вы или ваши родные прибегали к помощи гиполипидемической диеты? Каких результатов удалось достичь? Делитесь вашим опытом с нами в комментариях!
4.5 из 5Для снижения уровня холестерина, способного накапливаться в организме, диетологами была разработана гиполипидемическая диета , в основе которой лежит исключение продуктов питания, содержащих легкие для усвоения углеводы, животные жиры и холестерин.
Сам по себе холестерин не вреден, он участвует в протекании многих важных биохимических процессов в организме человека. Более того, его разумное количество вырабатывается самим организмом, из чего можно заключить, что опасность для здоровья представляет лишь избыток холестерина, который может поступать извне вместе с пищей. Ведь наш организм в отличие от организма животных не прекращает выработку холестерина, даже когда в этом нет необходимости и единственный выход – сократить его поступление из продуктов питания, путем исключения их из рациона. Для этого и нужна гиполипидемическая диета, которая позволяет поддерживать уровень холестерина на безопасном уровне .
Правила гиполипидемической диеты
Гиполипидемическая диета помогает продлить здоровье, активность и молодость. Уже за одно это стоит обратить на нее пристальное внимание. Достаточно лишь соблюдать некоторые нормы питания, чтобы придерживаться этой диеты:
- Вам не нужно полностью отказываться от любимых вами продуктов (например, копченостей, масла или сала). Нужно лишь строго ограничить их количество и следить за тем, чтобы не развивать привычку бесконтрольного поглощения какого бы то было вида еды;
- Снизить нужно не только количество жиров, поступающих в организм, но и общую калорийность пищи. В некоторых случаях врач может принять решение о составлении индивидуальной гиполипидемической диеты ;
- Ваш ужин должен состоять из блюд, богатых клетчаткой, и не содержать продуктов, имеющих в своем составе холестерин. Время для последнего приема пищи вы выбираете самостоятельно, но не позднее семи часов вечера.
Продукты, разрешенные гиполипидемической диетой
Есть три категории продуктов, на которые стоит обратить внимание, соблюдая гиполипидемическую диету. К первой относятся продукты, разрешенные к употреблению, ко второй – те, что запрещены и к третьей – продукты, употребление которых нужно ограничивать. К первой категории относятся:
- Овощи, как свежие, так и в замороженном виде. Те из них, что можно есть с кожицей, лучше не очищать. Включите в свой рацион помидоры, редис, капусту, горошек, фасоль, патиссоны, кабачки, свеклу, баклажаны, репу, огурцы, кукурузу, цветную капусту, редьку, морковь и прочих представителей огородных грядок. Используйте для гиполипидемической диеты рецепты салатов из этих овощей . Приготовьте винегрет, вегетарианский холодный борщ или свекольник, потушите овощи или приготовьте на пару. Можно также запечь их в духовом шкафу;
- Фрукты и ягоды также предпочтительно с кожицей. Это могут быть яблоки, ананасы, персики, вишня, груши, сливы, малина, смородина и другие. Их также можно употреблять свежими, а по окончании сезона использовать замороженные для приготовления компотов, киселя (без применения сахара) или фруктовых салатов;
- Травы, такие как лук, укроп, шпинат, базилик, сельдерей, петрушка, щавель, салат листовой и т. д.;
- Масла растительные: рапсовое, оливковое, льняное, подсолнечное, масло виноградных косточек;
- Морские обитатели, такие как ламинария, кальмары и разные сорта рыб (за исключением осетровых);
- Из напитков стоит отдать предпочтение обычной питьевой воде, минеральной, сокам натуральным без сахара, морсам, чаям и компотам.
Если ваш вес находится в норме, можете добавить к этому списку небольшое количество ржаного хлеба, риса, зерновых каш (на воде) и макаронных изделий.
Продукты, запрещенные гиполипидемической диетой
Запрещено использовать в рецептах гиполипидемической диеты :
- Жиры растительные и животные, а именно пальмовое масло, кокосовое масло, маргарин, спреды, кулинарный жир, свиной жир;
- Красное мясо птицы и ее кожу;
- Изделия кондитерской промышленности, в состав которых включен мед, какао и сахар;
- Любой фаст-фуд (гамбургеры, попкорн, картофель-фри и другие);
- Алкогольные и газированные напитки;
- Мясо жирных сортов и сало (утка, свинина, баранина);
- Полуфабрикаты с высоким содержанием насыщенных жиров: грудинка, бифштексы, шейка, фрикадельки, сардельки, колбасы (вареные, копченые), сосиски, буженина, окорок, котлеты, мясные консервы, а также любые копчености и жирные наваристые мясные бульоны;
- Икра и печень рыб, моллюски, креветки, раки;
- Макароны, хлеб из белой муки высшего сорта и другая сдоба, а также сушки, пирожные, торты, сухари, бисквиты.
Продукты, употребление которых нужно ограничить
Следующий перечень продуктов нужно употреблять в рецептах гиполипидемической диеты в ограниченном количестве :
- Молочные продукты: молоко, сыр, творог, молоко сгущенное, йогурт, ряженка, мороженое, коктейли на основе молока, сметана, кефир, масло сливочное, простокваша, каши на молоке;
- Вторичный бульон, образованный при повторной варке курицы или говядины (первый бульон сливается, и мясо доваривается в новой воде);
- Картофель, предварительно вымоченный в воде в течение часа. Изредка позволяется его обжарить, основным способом его приготовления остается варка;
- Орехи: фундук, миндаль, грецкие и т. д.;
- Красные сорта рыбы и речная рыба;
- Мясо говядины постное, белое мясо птицы без кожицы. Можно использовать для приготовления мяса разные рецепты гиполипидемической диеты – приготовление на гриле , запекание на углях или в духовом шкафу. А вот жарить или тушить мясо нежелательно;
- Грибы в любом виде (свежие, сушеные, замороженные);
- Яйца;
- Кетчуп, различные соусы, в частности соевый соус, горчица, аджика, уксус, пряности и специи;
- Чай и кофе растворимый без применения сахара.
Меню гиполипидемической диеты
Примерное трехдневное меню гиполипидемической диеты:
День 1-ый.
Завтрак: 200 г овсянки, сваренной на молоке и 200 мл чая зеленого;
Завтрак 2: 250 г салата фруктового с добавлением ягод;
Обед: 300 г перца болгарского, начиненного фаршем из говядины и рисом, 200 мл свежевыжатого яблочного сока;
Полдник: два зерновых хлебца, намазанных джемом, свежая груша средних размеров;
Ужин: 300 мл борща вегетарианского со сметаной.
День 2-ой.
Завтрак: 250 г овощного салата с заправкой из оливкового масла, 200 мл черного чая;
Завтрак 2: три крупных сливы, один грейпфрут;
Обед: 200 г каши гречневой, 100 г отварной куриной грудки, сок персиковый;
Полдник: 250 г творога с кусочками сухофруктов;
Ужин: 200 г рыбы, запеченной на гриле, 150 г салата из свежей капусты белокочанной, с яблоком и зеленью сельдерея.
День 3-ий.
Завтрак: 250 г запеканки из творога и яблок, 200 мл кофе (можно добавить молока);
Цель гиполипидемической диеты – снижение уровня холестерина в крови человека. Холестерин – очень интересное вещество, оно очень необходимо нашему организму для правильного функционирования и генерации многих гормонов. Синтезируется холестерин внутри нашего тела.
Организм поддерживает необходимый уровень холестерина в крови, однако, с учетом неправильно питания и малоподвижного образа жизни, его уровень можно легко нарушить, что приводит к пагубным последствиям. Как следствие, это явление может привести к развитию многих заболеваний, чаще всего это инфаркт или ишемические болезни.
Что такое гиполипидемическая диета
Гиполипидемическая диета направлена на снижение концентрации холестерина в крови, поэтому её рацион предусматривает абсолютное исключение всех продуктов, которые содержат в своем составе простые углеводы, животный жир и холестерин. Всем людям, которые хотят прожить долгую и здоровую жизнь, необходимо позаботиться об обеспечении своего организма правильной концентрацией холестерина.
На самом деле это вовсе не сложно, необходимо лишь употреблять в пищу правильные продукты питания и отказаться от вредной, чрезмерно жирной еды. Ярко выраженными признаками большого содержания жиров обладают такие продукты как масла, сало, различные копчености. Но не расстраивайтесь, речь идет не о полном отказе от вышеперечисленных продуктов, а об умеренном их употреблении.
Обычно гиполипидемическая диета назначается лечащим врачом пациентам, страдающим ожирением, болезнями печени, желчного пузыря и сердечникам. Однако, эту диету при ишемии сердца можно использовать самостоятельно, потому как она в полной мере соответствует правилам здорового питания.
Показания к диете
Использовать гиполипидемическая диету рекомендуется людям, склонным к лишнему весу, личностям с больным сердцем и желудочно-кишечным трактом, а также личностям, которые увлекаются фастфудами. Также эту диету прописывают для профилактики заболевания атеросклерозом, сердечнососудистых заболеваний и после коронарного шунтирования в послеоперационный период.
Гиполипидемическая диета обладает прекрасными восстанавливающими и лечебными свойствами, именно поэтому её часто используют в своей практике врачи-диетологи.
Принципы и правила гиполипидемической диеты
Принцип, лежащий в основе гиполипидемической диеты, построен на отсутствии или значительном снижении употребления в пищу продуктов, содержащих в своем составе большое количество холестерина и различных углеводов, а также очень калорийной еды. Правильное питание при повышенном холестерине строго необходимо. Для того чтобы получить максимальный эффект от диеты необходимо соблюдать простые правила, которые приведены ниже:
- Забудьте об употреблении пищи после семи часов вечера, в том случае, если вы ложитесь спать до 23-00, если позже – не кушайте после восьми часов вечера.
- Ваш ужин должен состоять из продуктов, богатыми в своем содержании клетчаткой.
- Старайтесь не жарить пищу, рекомендуется варить, парить или же запекать продукты, так они сохраняют максимум своей пользы и не насыщаются жирами и холестерином в ходе жарки.
- Сведите к минимуму употребление соли и специй.
- Соблюдайте водный баланс, выпивайте не менее двух литров чистой воды в сутки.
- Принимайте пищу небольшими порциями, но несколько раз в день (пять – шесть).
- Рекомендуется не превышать суммарное количество калорий, употребляемых в пищу, за сутки не более чем 1200 ккал/сутки.
- Занимайтесь физическими упражнениями на протяжении гиполипидемической диеты.
Гиполипидемическая диета список продуктов
Для соблюдения гиполипидемической диеты необходимо знать, какую пищу можно употреблять, какую стоит вовсе исключить из своего рациона, а какую можно использовать в пищу, но в определенных количествах.
Запрещенные продукты
Составляя свой рацион питания с учетом диеты, запомните перечень продуктов, которые не допускается использовать для приготовления блюд:
- жиры и спреды (пальмовое масло, кулинарный жир и так далее);
- все виды жиров (как растительные, так и животные);
- мясо и сало, птицу и их кожу;
- пища быстрого приготовления и фастфуды (хот-дог, гамбургер, бургер, картофель фри и т.п.);
- алкогольные напитки, газированные напитки и вода;
- хлебобулочные изделия, сдоба, сухарики, сушка, торты и пирожные;
- копчености;
- жирные молочные продукты, такие как йогурты и творожные массы;
- майонез, кетчуп и куриные яйца;
- колбасные и сосисочные изделия;
- кофе, шоколад, сахар;
- полуфабрикаты;
- макароны, рожки, лапша, спагетти;
- рыбная икра и печень, раки и креветки.
Вместо всех вредных продуктов, перечисленных ранее, необходимо употреблять полезную и жизненно необходимую пищу для нашего организма, которая богата клетчаткой, витаминами и углеводами. Вот список продуктов, рекомендованных к употреблению во время гиполипидемической диеты:
- свежие овощи, в которых содержится минимум крахмала;
- ягоды и фрукты, за исключением винограда и бананов;
- зелень, такая как укроп, сельдерей и петрушка;
- растительные масла (подсолнечное, оливковое и другие);
- бобовые, для пополнения запасов белка в вашем организме;
- пшенная и овсяная каши.
Продукты с ограничением
Кроме разрешенных и запрещенных продуктов, также есть список пищи, которую можно употреблять, но в умеренных количествах.
К таким относятся:
- картофель;
- грибы;
- нежирные сорта мяса;
- речная рыба;
- гречневая каша;
- кефир и творог (обезжиренный или с маленьким процентом содержания жира);
- куриные яйца;
- кофе и чай (конечно без сахара).
Примерное меню диеты на 3 дня
Первый день
- На завтрак приготовьте себе овсяную кашу, сваренную на воде. Запить её можно зеленым чаем без сахара.
- Спустя пару-тройку часов, устройте себе второй завтрак, представленный в виде салата из свежих фруктов и ягод.
- На обед приготовьте рисовую кашу с перцем, фаршированным овощами. Запить пищу можно свежевыжатым или консервированным соком.
- На полдник сделайте хлебный тост, при этом желательно использовать хлеб грубого помола, закусите яблоком или грушей.
- Поужинать можно вегетарианским супчиком или борщом.
Второй день
- Завтракаем салатом из свежих овощей, заправленного оливковым маслом. Запить спустя полчаса после еды можно черным чаем без сахара.
- На второй завтрак скушайте несколько слив и грейпфрут.
- Обедать вы будете гречневую кашу (200 грамм) с отваренным куриным филе (100 грамм), запить обед можно фруктовым соком.
- На полдник купите себе 200 – 250 грамм творога, не жирного, добавьте в него кусочки фруктов и ягоды.
- Поужинайте запеченной рыбкой в гриле, салатом из капусты, яблока и сельдерея. Перед сном выпейте стакан воды.
День третий
- Позавтракайте рисовой кашей, приготовленной на воде, добавьте в неё ложечку меда для приятного вкуса. Запить рекомендуется свежевыжатым соком.
- Приготовьте для второго завтрака парочку диетических хлебцев и апельсин.
- На обед можно сварить вегетарианский супик или борщ, запить чаем без сахара.
- Полдник в этот день будет представлен в виде салата из морской капусты.
- А на ужин сварите на воде овсянку, запейте её соком.
Как питаться после диеты
Гиполипидемическая диета относится к долговременным диетам, её рацион довольно разнообразен и он не истощает наш организм. Поэтому слишком быстро сбросить вес, находясь на этой системе питания, не получится. Для заметного эффекта нужно посидеть на гиполипидемической диете хотя бы один месяц.
За этот срок вы заметите явные улучшения самочувствия, вы сбросите в весе до десяти килограмм, сердце начнет работать стабильнее, вы заметите уменьшение отдышки, у вас заметно улучшиться настроение, аппетит и сон. Но для закрепления полученного результата необходимо продумать дальнейшее свое питание, чтобы не вернуться к тому, с чего вы начали.
Для поддержания своего здоровья на полученном уровне необходимо придерживаться основных правил при выборе продуктов, на которых основывается гиполипидемическая диета. Это касается количества приемов пищи и их частоту, а также продукты, которые будут употребляться в пищу.
Однако, вдаваться в крайности не стоит. Нужно подобрать питания «под себя», найдя таким образов идеальное меню. Необходимо лишь свести к минимуму употребление запрещенных диетой продуктов, и сделать упор на разрешенные и продукты ограниченного употребления.
Как правило соотношение должно выглядеть примерно как 20% — продуктов, не рекомендуемых к употреблению, а остальные 80% — полезная пища, которую диета рекомендует употреблять. Таким образом, вы поможете своему организму на длительное время сохранить хорошие показатели концентрации холестерина в крови, что как следствие будет только благотворно влиять на ваше здоровье.
Гиполипидемическая диета направлена не только на снижение холестерина в крови, но и на укрепление общего состояния организма, путем внедрения в рацион питания человека правильных и полезных продуктов питания. Средняя продолжительность этой диеты составляет от одного до трех месяцев. Срок ее использования зависит от состояния здоровья каждого отдельного человека.
Обычно трех месяцев диеты хватает для того, чтобы в значительной мере улучшить состояние больного с сердечнососудистыми заболеваниями или ишемическими болезнями, вызванными высоким содержанием холестерина в крови. Для того чтобы точно определить, какой длительностью должна быть ваша диет, лучше всего обратиться к врачу для консультации.
Гиполипидемическая диета — это разработанный диетологами лечебный режим предусматривается исключение из рациона животных жиров и легкоусвояемых углеводов. Она назначается при повышенном уровне холестерина и рекомендуется людям, желающим избавиться от избыточного веса.
Почему холестерин опасен
Холестерин важен для нормального функционирования всего организма. Однако, если в крови его слишком много, это может привести к негативным последствиям. Появляются лишние отложения, вокруг которых образуются рубцовые ткани. Возникают атеросклеротические бляшки, сосуды сужаются и уменьшается кровяной отток.
При полном закрытии артерии останавливается кровоток. Из-за этого ткань, которая получала необходимые вещества из уже закрытого сосуда, начинает отмирать. Если бляшка появляется на сердце, это может привести к стенокардии и другим заболеваниям.
Основные принципы диеты
Рациональное питание - основной принцип, которому следует гиполипидемическая диета. Правила питания и рецепты разработаны профессиональными диетологами. Все употребляемые в пищу продукты должны иметь низкую калорийность и быть питательными. Потребление животных жиров должно сводиться к минимуму. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в морепродуктах и растительных продуктах, наоборот, должны использоваться в пище чаще.
Важную роль в диете играют белки. Так, при выборе мяса стоит отдавать предпочтение тому, которое содержит минимум жира. Кожа мясных продуктов не должна использоваться в пищу. Жарка в масле также запрещена. Предпочтение лучше отдавать индейке или курице. Идеальным выбором станет мясо рыбы, которое рекомендуется отваривать или делать на пару, подавая на стол с овощными гарнирами.
Ежедневно в рацион должны входить сложные углеводы. Это могут быть фрукты, овощи, а также зерновые. Рекомендуется потреблять отрубной или ржаной хлеб. Кондитерская и сдобная продукция должна быть также исключена из рациона, если назначается гиполипидемическая диета. Меню также не предусматривает употребления сливочного масла, майонеза и других жирных молочных продуктов.
Большое значение имеет периодичность приема пищи. Она должна употребляться небольшими порциями, в течение всего времени, на протяжении которого соблюдается гиполипидемическая диета. Правила питания также не предусматривают приемов пищи в вечернее время, после 18:00. Однако, если чувство голода дает о себе знать, можно выпить немного кефира или съесть яблоко.
Показания и противопоказания
Гиполипидемическая диета рассчитана, в первую очередь, на людей с диагнозами:
- Гипертония.
- Стенокардия.
- Инфаркт миокарда.
- Инсульт.
Она назначается при высоком холестерине и заболеваниях сосудов. Также она подходит для людей пожилого возраста и людей, страдающих от избыточного веса.
Потребление каких продуктов нужно ограничить
Если соблюдается гиполипидемическая диета, продукты из этого списка должны быть исключены из рациона или их потребление должно быть максимально ограничено:
- напитки с большим содержанием сахара и алкоголь;
- кондитерские изделия: пирожные, бисквиты;
- белый хлеб;
- макаронные изделия;
- икра рыб и печень;
- мясные субпродукты;
- колбасы, сало, буженина, котлеты, сардельки, различные копчености, баранина и свинина;
- бульоны на мясе;
- кокосовое и пальмовое масла;
- свиной жир, спреды, маргарин.
Разрешенные продукты
Продукты и напитки, которые без ограничений можно использовать в ежедневном рационе:
- овощи;
- фрукты и ягоды;
- травы и специи;
- морепродукты;
- растительные масла;
- чай, свежевыжатый сок, морсы, кисели.
При употреблении этих продуктов и напитков необходимо следовать правилам, которые предусматривает гиполипидемическая диета. Правила простые: специи должны быть неострыми, а морсы и кисели без сахара. Также не стоит забывать про правильную термическую обработку пищи - жарка запрещена.
Меню на неделю
Ежедневное меню севшего на диету человека состоит из простых рецептов и перекусов. На приготовление пищи уйдет совсем немного времени, а небольшие порции, которыми следует принимать пищу, дадут чувство легкости и насыщения. Представленное меню приблизительное и может быть изменено, этим и хороша гиполипидемическая диета. Список продуктов легко корректируется в зависимости от предпочтений.
Понедельник
- Завтрак: Овсянка на воде и зеленый чай.
- Первый перекус: Салат из фруктов и ягод.
- Обед: Перцы с рисом и стакан свежевыжатого сока.
- Второй перекус: Несколько зерновых хлебцев и груша.
- Ужин: Борщ, приготовленный на овощном бульоне, с нежирной сметаной.
- Завтрак: Овощной салат и черный чай.
- Первый перекус: Грейпфрут.
- Обед: Вареная курица с гречкой и стакан сока.
- Второй перекус: Сухофрукты.
- Ужин: Овощной салат с запеченной рыбой.
- Завтрак: Зерновой кофе без сахара и обезжиренный творог.
- Первый перекус: Манго.
- Обед: Суп из овощей с двумя ломтиками ржаного хлеба.
- Второй перекус: Греческий салат.
- Ужин: Тушеные овощи и грудка (запеченная) индейки.
- Завтрак: Бурый рис с медом и зеленый чай.
- Первый перекус: Апельсин и несколько хлебцев.
- Обед: Борщ, приготовленный на овощном бульоне, черный чай.
- Второй перекус: Салат из морской капусты.
- Ужин: Овсянка на воде и стакан сока.
- Завтрак: Мюсли с натуральным йогуртом.
- Первый перекус: Ананас.
- Обед: Суп с фрикадельками из курятины, компот из сухофруктов.
- Второй перекус: Груша.
- Ужин: Тыквенная каша и стакан кефира.
- Завтрак: Запеканка из творога.
- Первый перекус: Омлет из пары яиц и зеленый чай.
- Обед: Гречка и отварная куриная грудка, свежевыжатый сок.
- Второй перекус: Обезжиренный творог с сухофруктами.
- Ужин: Салат из овощей и рыба.
Воскресенье
- Завтрак: Гречневая каша с изюмом и кофе.
- Первый перекус: Йогурт с ягодами.
- Обед: Чечевичный суп с фасолью, хлебцы и свежевыжатый сок.
- Второй перекус: Пара запеченных яблок.
- Ужин: Речная рыба на пару, рис.
Важное дополнение: не рекомендуется отказываться от растительных жиров совсем. Это может привести к плохим последствиям. Также в качестве сладкого можно употреблять не посыпанный сахаром мармелад, желе из фруктов и кисели. Гиполипидемическая диета на неделю может корректироваться. Все зависит от доступных продуктов.
Как выйти из диеты
Из диеты следует выходить плавно. Этому может поспособствовать употребление молочных продуктов. Рекомендуется начать с творога, сто грамм которого следует включить в один ежедневный прием пищи. Творог лучше всего употреблять на завтрак или во время полдника. Постепенно можно начать добавлять в утренние каши молоко.
В супы может быть добавлено Однако оно должно быть приготовлено отдельно от супа, бульон которого должен оставаться овощным, согласно правилу, которое предусматривает гиполипидемическая диета. Меню на неделю следует регулярно дополнять новыми продуктами, постепенно возвращаясь к прежнему рациону.
Рецепты
Сесть на диету - не значит лишить себя возможности наслаждаться вкусной пищей. Ниже представлены рецепты нескольких блюд, которые помогут разнообразить меню, если соблюдается гиполипидемическая диета. Рецепты разработаны специально для лечебного питания.
Манный пудинг с яблоками
Список необходимых ингредиентов:
- яблоко среднего размера;
- полстакана молока;
- яичный белок - 2 шт.;
- яичный желток - 1 шт.;
- манная крупа - 2 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- поваренная соль - по вкусу;
- масло сливочное - 1 ч. л.
Манка варится на молоке. Когда сваренная каша остынет, в нее нужно добавить тертое яблоко. Затем добавляется масло, желток и сахар. В последнюю очередь добавляются белки, взбитые с солью до образования однородной пены.
Смесь требуется тщательно перемешать и высыпать в форму для запекания. Готовить 30-40 минут в духовке при 180°C.
Овощи по-итальянски
Ингредиенты:
- сельдерей;
- морковь;
- савойская капуста;
- шампиньоны;
- цуккини;
- оливковое масло;
- зубчик чеснока;
- помидоры;
- пряности.
Морковь, шампиньон, сельдерей, цуккини и савойскую капусту следует измельчить и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Затем в сотейник добавляются нарезанный зубчик чеснока и помидоры. Пряные травы могут быть добавлены по вкусу.
Следует залить все овощным бульоном и тушить на медленном огне 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром.
Диетические сырники
Необходимые ингредиенты:
- обезжиренный творог 3/4 пачки;
- яичный белок;
- морковь - 1 шт.;
- молоко - 1 ст. л;
- мука - 1 ст. л;
- сахар - 1 ч. л;
- манная крупа - 1,5 ст. л;
- растительное масло - 1 ч. л;
- щепотка соли.
Творог разминается вилкой. Морковь натирается на терке и помещается в кастрюлю. К ней добавляется молоко, две ст.л. воды и масло. Смесь необходимо поставить на огонь и помешивая, довести до кипения. Варить 5 минут на медленном огне.
Готовую массу необходимо охладить и добавить в нее творог и белок. Также на этом этапе добавляется сахар и соль. Когда масса будет перемешана, из нее формируются биточки. Их нужно уложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Сырники выпекаются в течение 20 минут.
Блюдо подается с нежирной сметаной.
Гиполипидемическая диета заставляет пациента отказываться от большинства блюд. Поначалу ограничения кажутся жесткими. Но нужно помнить, что рацион нацелен на улучшение состояния здоровья и придерживаться его предстоит не более трех месяцев.
Питьевой режим также важен. Жидкость лучше пить за 30-15 минут до еды и через такой же промежуток времени после еды. В день рекомендуется выпивать восемь стаканов воды.
Если в вечернее время появляется сильный голод, можно съесть свежий огурец, яблоко или морковь. Ежедневно рекомендуется есть клюкву и чеснок. Желательно употребление чеснока в свежем виде, в супах и салатах.
Полностью отказываться от мяса нельзя. Для организма это главный источник железа. Голодание также исключено, если соблюдается гиполипидемическая диета. Правила питания и рецепты блюд без консультации диетолога или лечащего врача менять не следует. Приемы пищи должны делаться строго по расписанию. Блюда должны иметь достаточную калорийность, поскольку из-за недостатка калорий, организм начнет откладывать жир. Количество потребляемых калорий не должно превышать 1200 в день.
Диета не помогает: что делать?
Эффект диеты начнет появляться через 8-12 недель. На третий месяц необходимо проверить уровень холестерина. В том случае, если он сильно не изменился, паниковать не стоит. Даже самое незначительное его уменьшение означает, что лечебная диета работает.
При небольших изменениях нужно оценить, насколько сильно соблюдаются установленные рекомендации. И если есть небольшие улучшения, это уже может стать отличным стимулом, чтобы продолжить придерживаться диеты и еще больше ее "ужесточить".
Помните: цель заключается в снижении уровня холестерина и его нормализации. Если новый рацион не дает результатов даже после его коррекции, следует обратиться к врачу. Им может быть назначен курс медикаментозного лечения.
Плюсы и минусы
Гиполипидемическая диета разработана профессиональными диетологами, поэтому она не имеет противопоказаний. Рацион сбалансирован и может соблюдаться на протяжении длительного времени. При соблюдении установленных требований, состояние здоровья будет улучшаться.
К сожалению, не все готовы полностью отказаться от вредных продуктов. Из-за этого часто происходят срывы. Пожалуй, это единственный минус, который имеет гиполипидемическая диета. Список продуктов, использующихся в ежедневном рационе может отпугнуть некоторых людей. Однако, не стоит забывать, что со здоровьем шутки плохи.
Загрузка...