Мультивитамины - панацея от всех болезней или очередной относительно законный способ выкачки денег? Базируясь на последних научных данных, узнаем, что же это такое - витамины, вред или польза заключены в данных веществах. Эта статья изменит ваше отношение к ним и питанию в целом
У тебя кривые зубы, выпали все волосы, а тело покрылось лишаем? Бросил муж? Начальник выпил всю кровь? Никак не можешь избавиться от лишнего веса? Никак не освоишь двойные? Мучает геморрой?
Неважно, с какими проблемами вы встретились на своем трудном жизненном пути, не имеет значения, мужчина вы или женщина, сколько вам лет и чем вы занимаетесь, ответ – один: принимайте
мультивитамины. И чем больше вы их употребите, тем больше трудностей останется позади.
Перед гениальной стратегией акул фармацевтического маркетинга остается лишь снять шляпу: десятилетиями продавать абсолютно бесполезный продукт за баснословные деньги могут единицы, ведь финансовые обороты фармкомпаний исчисляются миллиардами.
Но и потребители тоже хороши: такая ситуация стала возможной лишь потому, что люди слышат только то, что хотят услышать и желают, при этом, заполучить волшебную таблетку. Конечно, зачем сбалансировано питаться и соблюдать режим, если можно проснуться себе утречком, закинуться таблеточкой-другой и без лишних усилий получить все витамины, минералы, необходимые для полноценной жизни?! Зачем давиться всякими брокколи и жрать клетчатку, если в аптеке есть чудодейственная пилюля?!
Да вот только существует ли она? Какой эффект от употребления разнообразных мультивитаминных комплексов? Давайте разбираться вместе. И разбираться фундаментально, почитав исследования ученых, а не анализируя советы бабы Гали из соседнего подъезда. Она хоть и жизнь повидала, но не является компетентным специалистом в данной сфере. Ссылки на первоисточники – в конце статьи.
ЭФФЕКТ ВИТАМИНОВ: НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Первая группа ученых во главе с Фортманом (Fortmann) изучала влияние витаминных добавок на профилактику заболеваний с привлечением 400 000 участников. Было проведено 3 исследования мультивитаминных добавок и 24 исследования моновитаминов, после чего ученые заключили: не существует прямых доказательств положительного влияния добавок на предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других болезней .
Гродштейн (Grodstein) и его команда оценивали эффективность ежедневного использования мультивитаминов для предотвращения снижения когнитивных функций. Наблюдению на протяжении 12 лет подвергались около 6 тыс. мужчин в возрасте от 65 лет и старше. В итоге не выявлено никаких различий общей когнитивной деятельности между испытуемыми, которые принимали мультивитамины и теми, кто принимали плацебо. Результаты показали, что использование мультивитаминных комплексов не предотвращает снижение когнитивных функций .
Этот вывод схожий с результатами других исследований влияния пищевых добавок, в том числе мультивитаминов, витаминов группы В, витаминов Е и С, а также омега-3 жирных кислот на людей с легкими когнитивными нарушениями. Ни одна из добавок не улучшила когнитивные функции .
Третья группа ученых, которую возглавил Ламас (Lamas) оценивала потенциальную пользу использования высоких доз мультивитаминов (в частности включающих в себя 28-компонентнов). В качестве испытуемых выступало около 1700 мужчин и женщин с инфарктом миокарда. После наблюдения сроком 4,6 лет, ученые также не выявили существенных различий в рецидивирующих сердечно-сосудистых заболеваниях между пациентами, принимающими мультивитамины и плацебо .
Другие опыты, которые оценили роль витаминов и минеральных добавок в первичной или вторичной профилактике хронических заболеваний последовательно давали нулевые результаты или свидетельствовали о возможном вреде .
Ряд опытов с участием десятков тысяч людей показал, что β-каротин, витамин Е, и, возможно, высокие дозы витамина А даже увеличивает смертность .
Антиоксиданты, фолиевая кислота, и витамины группы В являются вредными или неэффективными для профилактики хронических заболеваний, и в дальнейшем проведение их исследований как средств профилактики не оправдано. Целесообразным является проведение исследований витаминов группы D, поскольку ранее проведенные исследования в этой сфере – противоречивы .
Таким образом, вышеприведенные данные указывают на отсутствие существенной пользы мультивитаминов для здоровья. Эти данные, в сочетании с биологическими соображениями, позволяют предположить, что какой-либо эффект, польза или вред, вероятно, невелики.
ПОЧЕМУ МУЛЬТИВИТАМИНЫ НЕ РАБОТАЮТ?
Неужели производители изготавливают витамины из мела или любого нейтрального вещества, разукрашивают таблеточки в разные цвета, упаковывают в красивые коробочки и парят их наивным потребителям?! Все не так просто и в большинстве случаев химический анализ покажет в аскорбинке наличие витамина С.
Но существует ряд причин, которые сводят практически к нолю положительный эффект мультивитаминов:
- получение необходимого комплекса витаминов и минералов из пищи;
- отсутствие индивидуального подхода;
- недостатки производственного процесса;
- большое количество возможных взаимодействий.
Получение необходимого комплекса витаминов и минералов из пищи.
Да, многие люди безобразно питаются и подвергаются стрессам. Они жрут фаст-фуд, жареное, жирное, шоколад и сахар , а их модель пищевого поведения далека от идеальной. Они полагают, что витамины употребляют только больные и престарелые бабушки, а сами их не принимают, но мы что-то не слышали об эпидемиях цинги, свирепствующих в наших городах.
Возможно, эта мысль покажется парадоксальной, но необходимый минимальный комплекс витаминов, минералов и микроэлементов современный человек получает из пищи (при условии, что он не жрет одни макароны и хлеб). Для этого не нужно до грамма вычислять каждый нутриент, как это делают маньяки-бодибилдеры и чтобы получить необходимый минимум питательных веществ человеку достаточно просто питаться нормально.
Поймите нас правильно, мы не призываем вас бросить ЗОЖ , а наоборот – всяко его поощряем, мы просто считаем, что в современном мире схлопотать существенный авитаминоз надо постараться.
Отсутствие индивидуального подхода.
Одни люди толстые, другие – тонкие. Одни живут в Заполярье, вторые – в Сахаре. Кто-то занимается спортом, а кто-то – нет. Разным людям нужны разные количества питательных веществ, микроэлементов и витаминов, а фармацевты продают просто красивенькую коробочку с громким и ёмким названием. Поэтому, при выборе и приеме витаминов недопустимо грести всех под одну гребенку.
Недостатки производственного процесса.
Технология изготовления препаратов с витамином С предусматривает смешивание витамина с серной кислотой, которая содержит много фруктозы и кукурузного сиропа. Витамины группы В перемешиваются из производными каменноугольной смолы. Конечно, есть "естественные" способы производства витаминов, но они, скорее всего, исключение.
Так что польза от таких витаминов часто нивелируется вредом «сопутствующих» элементов.
Большое количество возможных взаимодействий.
Витамины А, D, Е и К являются жирорастворимыми и, как таковые, их лучше всего принимать с пищей. Железо не должно поступать в организм с кофе или чаем, потому что дубильные вещества мешают поглощению. Точно так же, железо мешает усвоению цинка и меди.
С фитатами отдельная песня, они содержатся в злаках, орехах, бобовых и при этом связывают некоторые минералы и снижают усвояемость белка. Это значит, что утренняя овсянка вместе со своими фитатами нейтрализирует действие минералов и витаминов. если вы один из миллионов тех, кто принимает мультивитамины вместе с утренней овсянкой (и фитатами – все бесполезно.
Существует слишком много возможных взаимодействий и подводных камней уследить за которыми – практически нереально. В лучшем случае вы не получите вреда, в худшем.....
Итак, заблуждения, связанные с витаминами могут быть разрушительными для человека. Эфемерная моральная индульгенция может принести вполне реальный физический вред: человек думает, что принимая пилюлю, он получает полноценный набор необходимых нутриентов и еще больше забивает на правильное питание. И да, витамины могут приносить и пользу, если подходить к их выбору осознанно и употреблять их индивидуально и точечно.
Мир вам! И бой акулам, выкачивающим из вас деньги! Лучше пришлите их нам на сайт.
Но в последнее время учёными стал подниматься вопрос пользы мультивитаминов
Поливитамины — это довольно удобный способ передачи организму дневной дозы всех витаминов. Ведь, если верить учёным, то, чтобы наполнить организм дневной дозой витаминов, не прибегая к поливитаминам, то в день необходимо съедать около 300гр. миндаля (дневная норма витамина В2), 200 гр. куриного филе (дневная норма витамина В3), 100гр. фисташек (дневная норма витамина В6), 200гр. авокадо (дневная норма витамина В9) — не правда ли, довольно «тяжёлый» рацион? Конечно проще выпить одну небольшую таблеточку, вместо того, чтобы насыщать организм природными витаминами. К тому же в поливитамины содержат не только витамины, но и минералы, полезные для человека.
Теперь же широко стоит вопрос о том, как синтезированные витамины усваиваются организмом, и в чём их отличие от не синтезированных. 
Ещё в 2007 году Американские учёные проводили исследования, в которых участвовало 180 тысяч человек. Целью исследований были антиоксиданты (витамины А, Е, С и селен) и их влияние на организм человека. Было проведено 47 исследований, результаты которых шокировали учёных! Оказалось, что люди, принимавшие аскорбиновую кислоту и селен не получали ни вреда ни пользы от этого приёма. Но вот те люди, которые принимали витамины А, Е и бета-каротин, уровень смертности среди них был выше на 5%, чем у людей, принимающих вместо витаминов плацебо. А приём бета-каротина, к тому же увеличивает шанс возникновения рака лёгких у курящих людей. Результаты этих исследований были опубликованы в журнале Американской медицинской ассоциации. Группа американских учёных в течение восьми лет наблюдала более чем за 160 тысячами женщин преклонного возраста, половина из которых принимала мультивитамины (поливитамины). Вторая половина принимала плацебо. Перед учёными стояла задача решить вопрос, снижает ли приём мультивитаминов риск возникновения некоторых видов рака, а также болезней сердца. С помощью их исследований выяснилось, что большие дозы синтезированных витаминов никакого эффекта не давали . И многие современные врачи этот результат считают положительным, т.к. по их мнению результат исследований мог бы быть гораздо хуже.
Да и само воздействие антиоксидантов на организм человека далеко не так однозначно, как было принято считать ранее. Они действительно выводят из организма свободные радикалы, которые являются причинами многих болезней а также процесса старения организма. Но тем не менее, некоторые из тех свободных радикалов, которые выводятся антиоксидантами, необходимы для полноценной работы иммунной системы, и их отсутствие также может стать причиной некоторых болезней.
Мнение ученых о мультивитаминах:
«Не забывайте о том, что некоторые антиоксиданты могут оказаться и прооксидантами, а значит катализировать окислительные процессы. Всё может зависеть от особенностей конкретного организма» , — говорит профессор Питер Ганн из Иллинойского университета. Есть своё мнение на счёт витаминов и у известного иммунолога Ирины Шамониной: «Довольно часто приём мультивитаминов является причиной аллергии. Но довольно трудно выявить на какой именно аллерген так реагирует Ваш организм. И тем не менее нельзя однозначно утверждать, что витамины вредны и принимать их не стоит. К примеру, когда учёные после многочисленных исследований поняли, что витамин В9 может являться причиной возникновения полипов в кишечнике, они поняли, что для уменьшения риска возникновения этих полипов необходим приём кальция, который, в свою очередь, хорошо усваивается после приёма витаминов группы D. » «В настоящее время много умов посвящают свои труды изучению витамина D. Этот витамин выглядит довольно многообещающим, но пока я боюсь давать советы относительно приёма витамина D, потому как мы не всё знаем о нём» , — говорит Джоэнн Мэнсон из госпиталя Brigham and Women.
Что же касается остальных витаминов,то здесь, видимо, можно присоединиться к словам доктора.
Дело в том, что нередко фармацевты могут завышать полезные свойства некоторых витаминов, а также суточную потребность витаминов. Питание современного человека (особенно питающегося правильно, или пытающегося это делать) довольно разнообразно. Большинство витаминов мы получаем с питанием, и их как правило бывает достаточно для полноценного функционирования организма. Даже те люди, которые привыкли питаться в фастфудах, чаще всего не нуждаются в дополнительной витаминизации. И всё же витамины – один из самых популярных товаров в каждой аптеке.
Исходя из всего вышеописанного, мы делаем простые выводы:
- Старайтесь употреблять свежие продукты, насыщенные натуральными витаминами. Роль синтезированных витаминов ещё не до конца известна, да и эффективность их усвоения организмом находится под большим вопросом.
- Если Вам всё же нужна дополнительная витаминизация, то отдайте предпочтения препаратам с отдельными витаминами, чем мультивитаминным комплексам.
- Ни в коем случае не принимайте синтезированные витамины дозами, превышающими рекомендованные значения.
Витаминные добавки могут пополнить вашу диету необходимыми веществами. Но как выбрать нужный комплекс среди такого разнообразия?
Базовые мультивитамины
Что это : Одна чудо-таблетка со 100% рекомендуемой суточной нормы различных витаминов.
Плюсы : Они дают многое из того, что вам необходимо в день, включая витамины A, C, D и E, витамины группы B и фолиевую кислоту. Бонус: надо помнить о приеме всего одной таблетки.
Что нужно помнить : Некоторые базовые мультивитамины содержат минералы, такие как железо, кальций и магний. Но их уровень, скорее всего, не будет дотягивать до необходимого. К примеру, РСН кальция составляет 1000- 1200 мг, чтобы сделало бы такую таблетку слишком большой. Поэтому в таких случая есть смысл принимать дополнительные добавки. (Важно: проконсультируйтесь у своего врача, прежде чем вводить в диету какие-либо витамины или биодобавки)
Мультивитамины на основе продуктов
Что это : Здесь витамины соединены с цельными продуктами, перемолотыми в порошок. Это могут быть овощи, фрукты или другие продукты питания, смешанные с витаминами и заключенные в капсулу.
Плюсы : У вас меньше шансов на расстроенный желудок. Поскольку витамины идут в паре с настоящими продуктами питания, ух усваивание улучшается, а вам не грозят болезненные ощущения в животе. Такие мультивитамины также можно свободно принимать и на голодный желудок.
Что нужно помнить : Несмотря на названия, эти витамины не более натуральны, чем другие: в их основе лежат все те же синтетически произведенные ингредиенты, как и в других мультивитаминных комплексах.
Жевательные мультивитамины для взрослых
Что это : Единичные таблетки, которые не нужно запивать, а можно разжевывать.
Плюсы : Для некоторых людей проглатывание больших мультивитаминных капсул или таблеток - невыполнимое задание. И жевательная версия - то, что нужно.
Что нужно помнить : Это не те же жевательные витаминки, что и для детей: они отличаются по объему полезных веществ. Только жаль, что у детей жевательные мультивитамины все-таки вкуснее.
Мультивитамины для женщин
Что это : Улучшенные мультивитамины, содержащие больший объем полезных веществ, соответствующий потребностям женского организма.
Плюсы : Они дают полную суточную норму таких витаминов и минералов, как фолиевая кислота, кальций и железо. Но, поскольку железо может раздражить стенки желудка, принимать их нужно только с едой.
Что нужно помнить : Эти мультивитамины различаются по возрастам: для женщин после 50 такие комплексы предоставляют больше витаминов С и Е, а также меньше железа.
Специальные мультивитамины
Что это : Эти комплексы создаются для конкретных групп людей, например, беременных женщин или людей с заболеваниями сердца и прочими проблемами.
Плюсы : Определенным людям в зависимости от их состояния здоровья, нужно больше или меньше витаминов. Для беременных женщин рекомендовано принимать больше фолиевой кислоты во избежание дефектов развития у плода.
Что нужно помнить : Некоторые специальные мультивитамины (к примеру, направленные на улучшение здоровья суставов) пока не заручились одобрением науки. И хотя их прием вряд ли повредит здоровью, все же проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде, чем начинать курс.
Мультивитамины в порошке
Что это : Порошковые смеси витаминов, которые можно разбавлять в напитках.
Плюсы : Зачастую, одна столовая ложка с горкой такой смеси содержит столько же витаминов, сколько и несколько таблеток. Но с таблеткой вы потребляете и ее покрытие и связующие агенты.
Что нужно помнить : От некоторых порошковых мультивитаминов остается неприятное послевкусие. Поэтому стоит смешивать их с соками, а не с водой, или с йогуртом и фруктами.
Вы тратите деньги на мультивитамины, но они действуют не так как нужно? Вот четыре причины, почему витаминные добавки «бьют мимо цели».
Мультивитамины необходимы любому человеку, занимающемуся спортом, наличие достаточного количества минералов и витаминов крайне важно для выполнения всех функций в организме, начиная с производства энергии и заканчивая ростом мышц.
К сожалению, многие витаминные комплексы в магазинах не стоят своих денег, потому что они не работают так хорошо, как должны. Вот четыре причины, почему твои витамины в таблетках могут быть малоэффективными — прочти и обрати на это внимание, когда будешь покупать добавки в следующий раз.
Причина 1: несовместимость компонентов
Многие витамины и минералы препятствуют усвоению друг друга, или их относительная концентрация в крови влияет на усвоение других потребляемых микроэлементов.
Кальций, верите вы или нет, это тот минерал, которого лучшего бы не было в вашем мультивитаминном комплексе. Да, он очень важен для организма, но он может помешать усвоению цинка, железа и марганца.
– это еще одна проблема. Вы не захотите иметь его в своих мультивитаминах, если узнаете, что он вмешивается в поглощение аминокислот и железа. А поскольку вы обычно пьете добавки как раз после еды, в которой содержится белок и, следовательно, аминокислоты, цинк из добавок сразу вмешается в усвоение данных аминокислот.
И третий нежелательный ингредиент это магний – минерал, препятствующий усвоению кальция. Их обоих не должно быть в мультивитаминах.
Причина 2: недостаток ингредиентов
Большинство мультивитаминных комплексов страдает критическим недостатком определенных витаминов и минералов в своей формуле. Во-первых, это витамин К, который крайне необходим для поддержания ряда функций тела, таких как регуляция свертываемости крови, восстановление и построение костей, изменение инсулиновой чувствительности и уровня глюкозы. Во-вторых, йод, поддерживающий правильную работу щитовидной железы. И в третьих, медь, выполняющая важную роль во многих процессах, а именно производство красных кровяных клеток и метаболизм жира.
Витамины группы B имеют огромное значение для любого спортсмена, поскольку они поддерживают здоровое состояние клеток нервной и сердечно-сосудистой системы. Однако зачастую их не встретишь в мультивитаминах, или они содержатся там в несущественных дозах.
Причина 3: неподходящая форма витаминов
Для вашего организма предпочтителен прием ряда элементов в определенной форме. К примеру, многие комплексы даже не содержат хром, а если и содержат, то в виде хлорида хрома – это трудноусвояемая форма. В данном плане гораздо лучше пиколинат хрома – выбирайте добавки именно с ним.
Следующий ингредиент – витамин А. Желательно чтобы ваш комплекс содержал транс-бета каротин, являющийся формой провитамина А и исключающий возможность интоксикации. Транс-бета каротин снабдит вам всем необходимым количеством витамина А. Другие формы, также называемые пред-формами витамина (ретинил ацетат или ретинил пальмитат), могут стать токсичными при их чрезмерном употреблении.
Третий витамин, который часто встречается в неподходящей форме (если вообще включается в состав) – это витамин К. Вокруг него до сих пор ведутся научные дебаты, и все еще не ясно, какая форма эффективнее – К1 (филлохинон) или К2 (менахинон). Поэтому выбирайте мультивитамины с обеими формами и соотношением К1 к К2 примерно 1:8.
Причина 4: плохая усвояемость
Многие микроэлементы в виде пищевых добавок довольно плохо усваиваются организмом, поэтому лучшим вариантом будет потребление разнообразной здоровой пищи, являющейся естественным источником полезных веществ. Касательно мультивитаминов есть и хорошие новости: вы можете поднять усвояемость ингредиентов, используя некоторые приемы повышения биодоступности.
Например, брать витаминные комплексы, включающие в себя компоненты острых специй и пряностей, такие как пиперин, капсаицин или гингерол из имбиря. Пиперин – это экстракт черного перца, который в ряде исследований продемонстрировал способность повышения клеточного всасывания некоторых витаминов и минералов (в частности витаминов группы B, бета-каротина и селена).
Еще один способ повышения усвояемости – употребление мультивитаминов, которые растворяются в воде и комплексов с активной транспортной системой. Также нужно учитывать, что некоторые витамины лучше принимать на пустой желудок, а другие только вместе с жирной пищей (жирорастворимые витамины A, E, D, K). Поэтому имеет смысл приобретать витамины по отдельности или искать их эффективные комбинации.
Перевод: Евгений Бударин
Загрузка...